Le Zabayon

5 œufs 
80 gr de sucre 
1 sachet de sucre vanille 
90 gr d’huile 
5 bouchons de fleur d’oranger 
2 bouchons extrait d’amande amère

Séparer les blancs des jaunes. Faire blanchir le jaune avec le sucre. Il faut que le mélange triple de volume. Ensuite ajoutez au fur et à mesure votre huile enfiler (comme pour une mayonnaise) ajouter l’extrait d’amande amère et la fleur d’oranger. Monter vos blancs en neige et les rajouter à la préparation des jaunes. Mélangez délicatement à la Maryse. Voilà votre préparation de sabayon est prête. Mettre dans des moules et parsemé de pistaches concassées puis au congélateur pendant minimum cinq heures.

Voilà, voilà Mag en cuisine  😘🤗

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